La Tour Des Sens a changé de propriétaire, de chef et d'univers : réouverture le 15 mars 2016. Réservations possibles dès le 1er mars.

 
 
The Retation

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Nos menus

"Inspiration"  -  26 €

Ce menu est disponible le midi, du mardi au vendredi uniquement et s'inspire des produits de saison. Il évolue chaque semaine.

Entrée

Plat

Dessert

"Tour d'horizon"  -  44 €

Bulle de carotte

Dans une coque à briser, carotte et murçon texturés, terre de carotte et condiment orange

Comme un oeuf à la coque...

Oeuf parfait, espuma de pain grillé, pins grillés, mouillette de céleri rave et petits pois

Boeuf, tubercules et apiacées

Filet de boeuf, joue de boeuf, jus de boeuf pour un effet boeuf

Le chocolat dans tous ses états

Déclinaison de textures et de goûts autour de l'or noir d'Équateur

"iapason"  -  64 €

Foie gras et betterave, alliance passion'nelle

Feuille de foie gras, betterave crue et cuite pour une dégustation passion'nante

Comme un oeuf à la coque...

Oeuf parfait, espuma de pain grillé, pins grillés, mouillette de céleri rave et petits pois

Truite vraiment trop choux

Filet de truite du Vercors cuit à basse température, variation de choux, yuzu et noix de Macadamia

Boeuf, tubercules et apiacées

Filet de boeuf, joue de boeuf, jus de boeuf pour un effet boeuf

Tombez dans les pommes

Pomme mousseuse, peau éphémère, coeur de caramel... Rappel d'un souvenir éternel

"Sensation"  -  84 €

Bulle de carotte

Dans une coque à briser, carotte et murçon texturés, terre de carotte et condiment orange

Foie gras et betterave, alliance passion'nelle

Feuille de foie gras, betterave crue et cuite pour une dégustation passion'nante

Comme un oeuf à la coque...

Oeuf parfait, espuma de pain grillé, pins grillés, mouillette de céleri rave et petits pois

Truite vraiment trop choux

Filet de truite du Vercors cuit à basse température, variation de choux, yuzu et noix de Macadamia

Boeuf, tubercules et apiacées

Filet de boeuf, joue de boeuf, jus de boeuf pour un effet boeuf

Fromage sous pression

Bleu de Sassenage, miel de Belledonne et noix de Grenoble

Transition astringente

Mandarine, citron, sauge, à claquer

Le chocolat dans tous ses états

Déclinaison de textures et de goûts autour de l'or noir d'Équateur

Tombez dans les pommes

Pomme mousseuse, peau éphémère, coeur de caramel... Rappel d'un souvenir éternel

À la carte

Ci-dessous, les plats de nos menus déclinés à la carte.

Comme un oeuf à la coque...16

Oeuf parfait, espuma de pain grillé, pins grillés, mouillette de céleri rave et petits pois

Bulle de carotte18

Dans une coque à briser, carotte et murçon texturés, terre de carotte et condiment orange

Foie gras et betterave, alliance passion'nelle21

Feuille de foie gras, betterave crue et cuite pour une dégustation passion'nante

Truite vraiment trop choux24

Filet de truite du Vercors cuit à basse température, variation de choux, yuzu et noix de Macadamia

Boeuf, tubercules et apiacées28

Filet de boeuf, joue de boeuf, jus de boeuf pour un effet boeuf

Fromage sous pression12

Bleu de Sassenage, miel de Belledonne et noix de Grenoble

Tombez dans les pommes18

Pomme mousseuse, peau éphémère, coeur de caramel... Rappel d'un souvenir éternel

Le chocolat dans tous ses états16

Déclinaison de textures et de goûts autour de l'or noir d'Équateur

À Propos

Restaurant gastronomique entre Grenoble et Chambéry

contact@latourdessens.fr

04 76 04 79 67

La Tour des Sens - Route de Theys, 38570 Tencin

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